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饼干小常识

饼干小常识

饼干小常识

  饼干是以小麦粉(或糯米粉)为主要原料,加入(或不加入糖)油脂及其他辅料,经调粉、成型、烘烤等工序制成的松脆食品。饼干按其加工工艺的不同可分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他共十二类。消费者购买饼干时注意以下几点:
  1、首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。
  2、选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时注意厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内,最好是近期生产的产品。
  3、质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,用手掰易折断,无杂质。
  4、质量好的饼干应具有特有的香味,甜味纯正,酥松香脆,无异味,不粘牙。